剁椒蒸鲈鱼

作者： 骏秀厨房

广东人最中意食蒸鱼，但系蒸嚟蒸去都系豉油蒸，嚟一次食咗湘菜嘅剁椒鱼头，深受启发，可唔可以用剁椒鱼头嘅做法，煮其他鱼呢？其实都好简单啫😊

用料

• 鲈鱼 1条
• 剁椒 4勺
• 葱 少许
• 料酒 1勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 蒜 3瓣
• 姜 2片

剁椒蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼收拾干净，然后背部花刀(便于入味)，放入蒜蓉、姜蓉、少许葱花，加入四勺剁椒酱，腌十分钟左右，上蒸锅蒸15分钟。

步骤 2

出锅后，过滤出多余的水分后，淋入豉油＋料酒(不用太多，容易抢味)，最后烧点热油，淋在鱼身上炝出整个香味，ok搞定。

菜谱创建时间：2019-05-01 23:23:38