牛奶面包之小揪揪

作者： 真巧Liu

被大旺的小揪揪馋到，立马动手做起来 简单方便快捷，我一次做了三盘60个小揪揪

用料

• 牛奶350 克
• 黄油50 克
• 高筋面粉550 克
• 酵母6 克
• 盐5 克
• 糖60 克
• 蛋液1 个
• 有盐黄油 20克

牛奶面包之小揪揪的做法步骤

步骤 1

牛奶、酵母、糖，小美30秒速度3混合均匀

步骤 2

加入面粉、盐，小美揉面3分钟，加入黄油，再揉面3-4分钟（根据面团出膜程度加时间）

步骤 3

面团滚圆，发酵

步骤 4

发酵一小时，大约2倍大

步骤 5

分50g一个，一共20个，松弛15分钟

步骤 6

搓成锥子型，擀成三角形状（牛舌状也可以），抹上少许的有盐黄油，卷成如图形状

步骤 7

发酵40分钟左右，2倍大

步骤 8

刷蛋黄液，进已预热好的烤箱烘烤 （180度烤25-30分钟，看上色程度）

步骤 9

出炉脱膜

步骤 10

漂亮的小揪揪

牛奶面包之小揪揪的小贴士

掌握发酵状态就可以

菜谱创建时间：2019-05-01 22:11:02