肉嫩菜鲜的青笋木耳炒肉

作者： 无尽夏--

想知道怎么让瘦肉很嫩滑么？卖个关子 往下看╭( ′• o •′ )╭☞

用料

• 猪肉 半斤
• 莴笋 一根
• 木耳 两朵(大)
• 泡椒 两个
• 葱 两根
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 鸡精 适量
• 姜 一块
• 蒜 三瓣
• 淀粉 少许
• 菜籽油 一点点

肉嫩菜鲜的青笋木耳炒肉的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

所有材料切片(瘦肉和肥肉分开)，葱切段

步骤 3

瘦肉加入一部分姜蒜、酱油和少量水，用手把酱油和水抓到肉吸收。之后加入少量淀粉抓匀

步骤 4

热锅冷油(油只要一点点润锅)

步骤 5

油热后加入肥肉，大火爆出肥油(肥肉的不多就多加点油哦)

步骤 6

肥油出来后。加入瘦肉大火快速翻炒，瘦肉炒制八分熟，把肉盛出备用。(我这里把肉赶到了一边，推荐盛出备用）

步骤 7

底油下泡椒和另一部分的姜蒜爆香

步骤 8

爆香后加入木耳翻炒，把木耳炒熟

步骤 9

炒熟后加入肉片翻炒几下，下入青笋。

步骤 10

青笋熟后(青笋熟了肉也熟了哦)调入酱油，盐和鸡精。

步骤 11

起锅装盘，颜色丰富，美味好吃的青笋木耳炒肉就完成啦~\(≧▽≦)/~

肉嫩菜鲜的青笋木耳炒肉的小贴士

☞唠叨叨:炒菜要全程大火翻炒，肉和菜要分开炒。这样才能保证肉嫩菜鲜。 瘦肉嫩的秘密就是加入水，让肉吸收水分，吸收后再加入淀粉，这样码的肉炒出来水水嫩嫩的哦😉 自家味道，谢谢喜欢哟~

菜谱创建时间：2019-05-01 19:11:52