椰子冻

作者： 狸澈狸澈

最近喜欢在淘宝买椰子喝，下午得空做了个椰子冻，好好吃啊，而且特别简单快手～ 用了一个椰子的椰子水，做好之后灌入两个椰子壳里，所以要一次敲开两个椰子并且先喝掉一个(￣▽￣)

用料

• 椰子里面的水 500ml
• 椰浆 150ml
• 牛奶 50ml
• 炼乳 25ml
• 吉利丁片 20克

椰子冻的做法步骤

步骤 1

开椰子方法见我上一篇功课～小力气都女生也可以无压力操作，一分钟开好，不伤手(｡ì _ í｡)

步骤 2

用滤网过滤一下椰子水，顺便量一下有多少椰子水，我的配方是500ml椰子水，液体总量720ml，如果你的椰子更大或者更小，所有材料都要按比例增减。

步骤 3

用刚刚的椰子水泡发20克吉利丁片，期间准备其他材料。

步骤 4

材料参考

步骤 5

锅中加入椰浆150ml、牛奶50ml、炼乳25ml以及刚刚泡吉利丁片的500ml椰子水（吉利丁片控水待用），液体在锅里加热到温热放入泡好的吉利丁片，温度控制在40度左右，不可过热，搅拌至吉利丁片融化。

步骤 6

再过滤一次，确保没有残渣。

步骤 7

将过滤好的液体倒入椰子壳中，放入冰箱冷藏6小时以上。（记得套保鲜袋或者保鲜膜隔离味道）

步骤 8

就做好啦～喜欢的可以放点芒果、薄荷叶之类的作为装饰～

椰子冻的小贴士

1.不要嫌麻烦多过滤两次；2. 这次是720ml液体配20g吉利丁，感觉软硬刚刚好；3. 各项液体的比例按自己的喜好，可多可少可放可不放～

菜谱创建时间：2019-05-01 17:38:49