爽口薄荷木耳

作者： 香草小森林

凉拌木耳是十分受欢迎的一道凉菜 无论是搭配清粥日常 或是聚会大餐 我都会想要来一份 如果宴请朋友 它也会是不失风度的一份开胃小菜 只需把其中的香菜换成薄荷 便能展现不一样的巧思 马上就要夏日炎炎 不妨试试看

用料

• 木耳 8朵
• 薄荷 10-15片
• 大蒜 3瓣
• 小红椒 2个
• 花椒粒 一小撮
• 生姜 2片
• 生抽 10ml
• 醋 15ml
• 白糖 6克
• 盐 少许
• 香菇酱 少许

爽口薄荷木耳的做法步骤

步骤 1

木耳提前泡发洗净，切成小朵。新鲜采摘的薄荷叶冲洗并以盐水浸泡。

步骤 2

此时锅内烧水。准备小辣椒圈、生姜末、蒜丁、花椒粒。

步骤 3

水开后，将木耳倒入开水中焯水1分钟。

步骤 4

焯水完毕后，浸入凉开水中洗去粘稠。

步骤 5

将薄荷叶拆成片状，混入木耳。撒少许海盐拌匀。这样可使薄荷的味道慢慢渗透出来。

步骤 6

制作调味汁。将蒜、姜、辣椒圈三样调料混合，加入15ml香醋，10ml生抽，6克糖，2克左右盐。为使味道更浓郁，我还加了一勺香菇酱。

步骤 7

热锅落油，加花椒爆香，然后去除花椒粒。将热油倒入刚才的调料汁，激发出香味。

步骤 8

将调料汁倒入木耳薄荷中，撒少许芝麻。拌匀就完成啦✅试试看，非常爽口清新的味道。

菜谱创建时间：2019-05-01 14:56:21