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樱花🌸面包的做法

樱花🌸面包

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小鱼麻麻爱吃鱼
其实就是日式豆沙包的变形哦(´-ω-`),超级松软哦!为了好看,加了一点点粉色色素,我个人觉得没有任何问题,毕竟也不是天天吃,如果觉得不安全,那还是不要尝试了。

用料

樱花🌸面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除黄油,豆沙之外,放入面包机内。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉5分钟后,加入几滴粉色色素,继续揉至扩展阶段。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入黄油,揉至完全阶段。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收拢面团,收口向下,进行基础发酵。(温度大约28℃,湿度80左右)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至2-2.5倍大。发酵面团时可将豆沙提前揉圆,盖上保鲜膜备用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成7等份,揉圆,盖上保鲜膜醒发2分钟,略有膨胀即可。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个醒发好的面团,按扁,放一个豆沙馅在中间。(我大概用了20克的豆沙)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面皮上下两端往中间提,捏紧。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将包好豆沙的面团翻过来,按的稍微扁一些,用刀切5下。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如图捏紧。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中间少抹一些水,放上少许黑芝麻白芝麻点缀一下。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱发酵功能,36℃,发酵一小时左右。记得放一碗热水哦。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好后,撒粉,用刀片划几个花纹。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热190℃,上下火,中上层,18分钟,烤5分钟后,加盖锡纸,颜色才会好看哦!

樱花🌸面包的小贴士

1.揉面时,水可预留10克,一点点加,面粉不同,吸水性也不同哦! 2.烤箱品牌不同,火力有所差别,请自行调整时间及温度。

菜谱创建时间:2019-05-01 12:49:03
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