干锅鲈鱼

作者： 豆妈美食馆

用料

• 鲈鱼 1条
• 洋葱 半个
• 土豆 1个
• 黄瓜 1根
• 盐，姜，蒜，生抽，料酒，辣椒，豆瓣酱（2小勺）
• 淀粉 适量

干锅鲈鱼的做法步骤

步骤 1

把鲈鱼洗干净，放入碗里，香葱和生姜也切好备用

步骤 2

把切好的香葱，生姜，料酒，少许盐，把鱼腌制半个小时入味

步骤 3

把配菜洗干净之后切好备用

步骤 4

准备两小勺豆瓣酱，辣椒，大蒜，生姜切好备用

步骤 5

锅里放油烧热后，放入切好的土豆炸至两面金黄捞出控油

步骤 6

在腌制好的鲈鱼正反面都均匀的抹上淀粉

步骤 7

把抹好淀粉的鱼，放油锅中炸至两面金黄捞出控油即可

步骤 8

在另外一个锅里，底下放上配菜

步骤 9

然后把炸好的鱼放到配菜上面

步骤 10

锅里放少许油，接着放入大蒜，生姜，辣椒炒香，放上豆瓣酱炒出红油

步骤 11

炒好之后加适量水，放少许盐和生抽调味煮到沸腾关火

步骤 12

然后把煮好的汁淋到煎好的鱼上面，盖上盖子开中火焖十分钟，最后放些香葱即可（我是桌子上放了一个小架子，连锅一起端上去的，也可以装入盘子里）

菜谱创建时间：2019-05-01 00:06:30