凉虾虾

作者： 芹食记

看了好多up主的美食视频，被这道小甜品吸引住了 经过百度，属于湖北宜昌小吃，之前以为是四川的~

用料

• 红糖 克
• 水 克
• 白糖
• 花生
• 芝麻
• 凉虾粉
• 漏勺

凉虾虾的做法步骤

步骤 1

在某宝淘了一些原料粉，里面成分看了一下，有豌豆，大米等，烹制过程中，有淡淡的米香及豌豆的香气~ 首先将米粉250g一包，全部倒出在大盆中，加入少许凉水，拌匀。再倒入一个大盆中，盆中放入凉水，加热。 加热的时候，记得记得，要一直搅动，不然会烧焦……因为第一次做的我就是底部烧焦，清洗的时候浪费了一大堆~哈哈哈 搅动到成糊糊状，这时候可以闻到米香味，用筷子捞出一点，液体凝固不会掉落就是成功了！ 在煮糊糊之前，首先要准备一大锅可以引用的凉水，放置冰凉。 等一切准备就绪，拿出漏勺，没有漏勺的可以使用筛子等可过滤的物体过滤，将糊糊倒入漏勺按压，掉入冷水中就成了一条条小虾虾，那个过程真的很漂亮~如上图所示，可能拍的光线不是太好~

步骤 2

全部弄成虾虾，可以放入冰箱冷藏，要吃的时候捞出点，我这里加的是红糖水~

步骤 3

也可以加入白糖水，再加入一些炒熟的花生芝麻，打成渣渣，这里是人工捣碎，特有口感~

步骤 4

这是加入了花生芝麻的虾虾，凉虾虾~

凉虾虾的小贴士

凉虾我也是第一次做，这个粉也可以做成豌豆糕等食品。加入的调料视个人喜好啦~

菜谱创建时间：2019-04-30 22:01:26