肥牛蒟蒻豆腐煲

作者： JLO_Loves_Food

又是一道MASA老师的菜单。不得不说MASA老师太懂的吃和做了👍

用料

• 肥牛 400克
• 白蘑菇 6个
• 洋葱 1/2个
• 板豆腐 1块
• 酱油 100ml
• 水 600ml
• 糖 3大勺
• 蒟蒻粉 200g
• 清酒 150ml

肥牛蒟蒻豆腐煲的做法步骤

步骤 1

将洋葱切成大条状。蘑菇切片。

步骤 2

将板豆腐两面用喷火器喷到金黄。然后切成大块。

步骤 3

将蘑菇切片。

步骤 4

将牛肉片和蒟蒻粉都在沸腾的水里煮一下。牛肉片煮到变色即可撩起，在冷水下面冲一下，去掉浮沫和腥味。蒟蒻粉需要在沸水里煮大约2分钟，捞起冲一下水去腥味。放在一旁待用。

步骤 5

锅中加入水，清酒，糖和酱油。放入豆腐蒟蒻粉，蘑菇和洋葱，小火煮15分钟。然后把牛肉也放下去，煮2分钟左右就可以起锅了。

肥牛蒟蒻豆腐煲的小贴士

MASA老师推荐了一款日本的大丸豆酱油，据说是整颗整颗黄豆酿制的酱油，但我实在找不到所以用的是普通的Kikkoman酱油。味道也非常好！

菜谱创建时间：2019-04-30 21:25:40