夏日爽口九层塔小青瓜

作者： 蜜思-辣辣

在一家素菜馆吃过这道菜，当时被惊艳到，回家后一直恋恋不忘！这么简单的食材却能碰撞出这么丰富的口感！当即决定回家试试做，在材料上进行调整，素菜馆里是没有虾仁，我做的时候加入了，没想到做出来，味道相似度竟达到95%！还比素菜馆的更鲜可能是加了虾仁和蚝油的原因！速速分享给大家！

用料

• 九层塔 一小把
• 小青瓜 2根
• 香茹 10克
• 虾仁 5克
• 蒜 2瓣
• 蚝油 1勺
• 料酒 适量
• 盐 适量

夏日爽口九层塔小青瓜的做法步骤

步骤 1

香茹，虾仁切丁备用，尽量小一点，小青瓜切片，九层塔摘下叶子

步骤 2

先爆香蒜泥，加入香茹丁和虾仁，煸出香味后加入适量料酒和蚝油，翻炒成香茹酱

步骤 3

图为炒好的香茹酱

步骤 4

锅里加油，放入小青瓜翻炒10秒左右，加入一勺香茹酱，翻炒片刻

步骤 5

放入九层塔叶子，加少许盐调味，翻炒片刻即可

步骤 6

建议炒到人8-9分熟就好，保持青脆爽口！不要炒到小青瓜完全软软的，口感没那么好

步骤 7

最后可以撒点松仁

菜谱创建时间：2019-04-30 21:18:19