芋儿花蒸茄子

作者： 闻传

逛菜市场，看到新鲜菜品芋儿花，想大胆尝试一下，很成功。

用料

• 茄子 1个
• 芋头花 4根
• 小香葱 1根
• 大蒜 1只
• 生姜 1只
• 干辣椒 2只
• 酱油 适量
• 花椒油 适量
• 盐 适量

芋儿花蒸茄子的做法步骤

步骤 1

将芋儿花去皮洗净，切段备用。

步骤 2

将茄子洗净切条备用。

步骤 3

将生姜、大蒜、香葱切末，干辣椒切段备用。

步骤 4

热锅下油，放入生姜沫和干辣椒段爆香。

步骤 5

放入芋儿花爆炒。

步骤 6

芋儿花爆炒3分钟后，放入茄子，放入适量盐、酱油、花椒油、蒜末翻炒，炒至7成熟即装盘。

步骤 7

放入蒸屉蒸15分钟左右出锅。

步骤 8

出锅后撒上葱末即可。蒸出来的芋儿花和茄子软滑，很是可口。

步骤 9

配上清炒茼蒿、干煸青椒段和娱乐节目，就更赞了。

菜谱创建时间：2019-04-30 21:02:47