红枣枣糕

作者： 嗳上烘焙

不知道要说什么 喜欢的朋友可以试试 （*ﾟ∀ﾟ）つ~~来吃枣糕吧♪

用料

• ①鸡蛋 350克
• 红糖 45克
• 白糖 130克
• 枣沙 75克
• 塔塔粉 2克
• ②枣泥 275克
• ③低粉 200克
• 泡打粉 8克
• 小苏打 5克
• 盐 3克
• 吉士粉 15克
• 焦糖色素 1/4瓶盖（可不加）
• ④玉米油 130克

红枣枣糕的做法步骤

步骤 1

红枣洗净去核 加水煮熟 捞出控水 这次没有炒干 这种程度就可以了 这就是枣泥了

步骤 2

把①材料先放白糖和红糖 然后糖上面放上枣沙 最后放入鸡蛋和塔塔粉

步骤 3

开中速搅打大约二十分钟左右 再转快速搅打几十秒 主要看状态 打蛋器停下表面面糊低落不会马上消失 面糊表面有很多的小气泡就好了

步骤 4

加入②材料 中速搅拌均匀

步骤 5

加入③材料 慢速搅到没干面 转中速搅匀

步骤 6

打蛋器一直中速 把④材料缓慢加入 搅匀即可 （这个碗不脏哈 这是我刚才装红枣的那个碗 节约资源嘛）

步骤 7

这样就可以了

步骤 8

可以用圆孔连模 也可以用深烤盘 连模刷脱模油 深烤盘铺油纸 大约170-180度 60-65分钟具体的看自己烤箱实际情况来定 记得勤观察着点 熟了就好 我这次用的是深烤盘

步骤 9

晾凉切块

红枣枣糕的小贴士

1.焦糖色素主要是上色的作用 不喜欢的可不加 影响不大 2.烤好以后倒扣过来 把油纸马上撕下来 然后把枣糕再次翻过来 正面朝上 3.烤箱的温度方面 要根据自家烤箱平时用的实际情况来选择温度和时间 记得勤观察枣糕的烤制情况 按实际操作 4.枣沙是从淘宝买的现成的 枣泥是自己做的 这款枣糕里 枣泥是不能替代枣沙的 5.鸡蛋放入打蛋桶里以后就要马上开始搅打 不能说鸡蛋打进去桶里了 然后要离开一会儿 过会儿再回来打 那样不行的 6.这款枣糕的甜度我觉得刚刚好 不需要再加减糖量了呢

菜谱创建时间：2019-04-30 18:29:10