酱牛肉

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

取一整块牛肉掉水，冷水下锅就好，放黄酒，掉水稍微久一点

步骤 2

牛肉掉水掉好之后撩出来洗一下。

步骤 3

锅中放水，把洗干净掉过水的牛肉放进锅里，然后依次放老姜，盐，生抽，老抽，大蒜，鸡精，红辣椒，然后就让它煮3个小时就可以了。

步骤 4

我是放在灶头上煮的，火力比较大所以三小时就可以了，没有灶头的就放在电饭锅里炖也可以，时间的话你们自己可以把握，因为我没有放在电饭锅里炖过。

酱牛肉的小贴士

不喜欢吃辣的可以不放辣椒，我放的是红色的干的尖辣椒大蒜可以多放一点，去腥的黄酒少放一点，因为我曾经听说牛肉放黄酒会硬，但是我怕腥，所以掉水的时候放了一点的。