炸蒜香排骨

作者： Osister

孕妈，想要吃肉。

用料

• 蚝油 1勺
• 排骨 500克
• 淀粉 5勺
• 盐 50克
• 酱油 1勺
• 糖 50-100克
• 大蒜 5瓣

炸蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

蒜头剁成蒜泥

步骤 2

排骨泡水，去血水后，加入蒜泥，蚝油1勺，酱油1勺，白糖1勺（大概50g），盐一小勺，腌制20-30分钟。

步骤 3

干淀粉（买的地瓜粉，颗粒比较大，用勺子碾碎）平铺在盘子上

步骤 4

把腌制好排骨裹上干淀粉准备炸制

步骤 5

冷锅，加油，中火加热。待油有点冒烟，把裹上干淀粉的排骨下去炸。不要急于翻面。炸到两面金黄再起锅。

步骤 6

第二遍炸制，先大火，待油温较热，转中火。把炸过的排骨再下锅炸1分钟左右，注意翻面。

菜谱创建时间：2019-04-30 17:16:08