一次发酵的酸奶小餐包

作者： 凝家小铺1

超喜欢这个酸奶小面包的组织很好，口感也好，超软的因为平时要上班下班回家匆匆忙忙做面包喜欢一次性发酵比较节约时间！

用料

• 高筋面粉 400克
• 安慕希酸奶 125克
• 鸡蛋 1个大约50克
• 水 90克
• 糖 55克
• 盐 4克
• 黄油 20克
• 酵母 5克

一次发酵的酸奶小餐包的做法步骤

步骤 1

把除黄油和盐外的所有材料放入盆中

步骤 2

用厨师机开始揉面

步骤 3

揉到扩展拉开膜有点锯齿加入黄油和盐

步骤 4

继续揉到光滑拉开薄膜，

步骤 5

面团放揉面垫上

步骤 6

均匀的分割成16份

步骤 7

用手轻轻滚圆

步骤 8

码在烤盘上

步骤 9

放入发酵箱35度放一碗热水进行发酵

步骤 10

发至1.5倍大轻轻按压会回弹烤箱提前预热175度

步骤 11

入烤箱175度20分钟上色及时加盖锡纸

步骤 12

出炉后组织很好哦超级软的，出炉表面刷一层黄油，是刷融化的黄油哦

步骤 13

来一个要不要哈哈

一次发酵的酸奶小餐包的小贴士

小伙伴们注意每个面团的吸水性不一样预留10克左右水

菜谱创建时间：2019-04-30 11:37:43