【减脂早餐】紫甘蓝全面鸡蛋饼

作者： 波落星1992

终于get了紫甘蓝的吃法！奇妙的是，煎过的紫甘蓝有一股肉香，虽然吃起来不是肉的味道哈哈！口味我给打7分，没有西葫芦鸡蛋饼的惊艳，但也满足了对早餐的期待！

用料

• 紫甘蓝 8分之一个
• 全麦粉 小半碗
• 鸡蛋 三白一黄
• 牛奶 适量
• 盐 适量
• 各种干料（孜然椒盐） 适量
• 葱末蒜末 适量

【减脂早餐】紫甘蓝全面鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

准备材料。有一个蛋黄是要给闺女蒸鸡蛋羹的😁，甘蓝用了一多半。后面混合以后发现甘蓝有点多，所以用量调整为8分之一个。

步骤 2

紫甘蓝切碎、葱姜切末。我是头一天晚上切好放冰箱了，为了第二天快手。

步骤 3

鸡蛋打散备用。

步骤 4

用牛奶和面面饼更松软，也可以用水。

步骤 5

我的牛奶全麦粉混合物并没有完全至无颗粒状，因为还有蛋液调和。

步骤 6

加入蛋液混合至无颗粒。

步骤 7

加入紫甘蓝搅拌均匀。

步骤 8

我的紫甘蓝有点多，所以这里又加了牛奶，让混合物更好粘合。

步骤 9

加适量盐混合均匀。

步骤 10

到这个状态基本上可以了，也可以再稀一点。

步骤 11

平底锅加热放油，油热后倒入混合物，用打蛋器轻轻把蛋饼推平，主要是布置一下甘蓝，我的混合物比较粘稠，跟全麦粉也有关系，所以不能晃动锅子来推平，得借助外力

步骤 12

小火慢煎，到饼上面的气孔都破了，可以翻面。反面比较难，因为紫甘蓝比较虽。我是先把饼从底部轻轻铲下来，在滑倒盘子上，然后反面扣到锅里的。

步骤 13

小火继续煎，此时类似肉香的味道就传出来了。

步骤 14

另一面微焦就可以出锅了。

步骤 15

切好摆盘，配上水果和牛奶，完美的早餐。

步骤 16

我放的盐比较少，所以后来配了蘸料，因为有肉香，首选孜然粉😋

【减脂早餐】紫甘蓝全面鸡蛋饼的小贴士

1.紫甘蓝也是减脂必备，但是凉拌真的不喜欢，所以这么做一下，感觉还不错。 2.弄混合物的时候，全麦粉、牛奶和蛋液的放的顺序，我一直在调整，目前看来，牛奶和鸡蛋一起打散，再慢慢倒入全麦粉更容易脚步到无颗粒状。

菜谱创建时间：2019-04-30 10:38:00