江南水乡常州版的糖油粑粑

作者： 粽子姐姐

下厨房仔细搜罗了下各种糖油粑粑，都是水磨粉啊，红糖啊，蜂蜜啊！偶家常州宁从小切个糖油粑粑就是酱油，糖和水调的汁，粉也没有水磨粉，就是普通的农家糯米粉。接地气的食物，接地气的做呗！一口下去，满满的童年回忆。

用料

• 糯米粉 250克
• 开水 看着加
• 酱油 10克左右吧
• 生抽 5克左右吧
• 白糖，细砂糖， 尝着味道放
• 蚝油 一汤勺
• 调汁的开水 看着放

江南水乡常州版的糖油粑粑的做法步骤

步骤 1

一边缓慢的倒入开水，一边搅拌，水慢慢的加，直至无干粉。

步骤 2

撸起袖子揉面团，撮成均匀的长条

步骤 3

就是分剂子，是不是这个剂?

步骤 4

滚圆！用你的纤纤玉手压扁

步骤 5

下油锅煎吧

步骤 6

煎完A面煎B面。煎好了出锅。留这口锅咱还🉐️调糖油汁呢！

步骤 7

锅里放入热水，酱油，生抽，蚝油，糖，待煮开后放入煎好的糯米油饼。没必要称重的，两勺酱油，一勺生抽，三勺白糖，煮开了尝尝味道，缺啥加啥呗。根据自己口味调节

步骤 8

汤汁调好味之后放入煎好的糯米饼，收收汁就可以出锅啦！

步骤 9

这一步很重要：开吃！

江南水乡常州版的糖油粑粑的小贴士

1.和面用开水，一边搅拌一边倒水，直至无干粉 2.调糖油汁根据自己的口味增减 3.三口之家来个半斤糯米粉就够一顿早餐的了！ 4.咱都是天赋异禀之人，抛开电子秤，快乐做中餐！一切凭直觉

菜谱创建时间：2019-04-30 07:46:55