爽口酸辣白萝卜（详细版）

作者： 鹏飞妈妈

用料

• 白萝卜 3根
• 白醋 500克
• 盐 4勺
• 糖 325克
• 朝天椒 4个

爽口酸辣白萝卜（详细版）的做法步骤

步骤 1

白醋煮开、冷却后，加入白糖搅拌均匀

步骤 2

萝卜去皮切片，不要切太薄喔（太薄了会影响它的口感，大约2.5毫米左右的厚度就OK）然后放盐腌制10分钟，用手不停的搅拌均匀（这步主要去萝卜的生味，所以一定会抹均匀）接着用冷却的开水冲洗一遍（主要是避免萝卜盐分太多，会发苦的）

步骤 3

把萝卜挤干水分，放入瓶子里，倒入朝天椒、白醋（醋一定要没过白萝卜，瓶子必须要无水无油）密封放冰箱冷藏一晚上就可以吃了。吃的时候用无水无油的筷子夹出来，吃剩的再放回冰箱冷藏，这样才可以不影响萝卜的质量与口感，小伙伴们，期待你们的作品喔！

菜谱创建时间：2019-04-29 20:29:01