意式青酱

作者： 韩小厨QD

意大利青酱：是一种意大利面的冷拌酱，超有风味！主要食材罗勒，海盐，松子，帕玛森奶酪，橄榄油，大蒜。 它做拌面，涂抹，面包馅料都很棒！ 生叶的味道就很香，治愈系的味道！百度了一下，还真的是治愈系～ 罗勒是药食两用的芳香类食物，可生吃嫩叶，或晒干后泡茶。作为中药使用，罗勒具有疏风解表、化湿和中、行气活血的功效，可辅助治疗感冒头痛、发热咳嗽、中暑、食积不化、不思饮食、肚子胀痛、呕吐腹泻、牙痛、口臭、皮肤生疮、皮疹瘙痒等。

用料

• 罗勒叶 300克
• 松子 150克
• 橄榄油 200克
• 芝士粉 100克
• 大蒜 5瓣
• 海盐 10克

意式青酱的做法步骤

步骤 1

新鲜罗勒叶300克，清洗干净控水。可以用厨房纸吸收一下水分。备用

步骤 2

小美里放橄榄油200克，大蒜5小瓣，时间10秒，速度10乳化。

步骤 3

乳化好的油汁。

步骤 4

继续放入松子打碎。时间10秒，速度10

步骤 5

最后放入罗勒叶，帕玛森芝士粉，黑胡椒粉，海盐一起打碎即可。我喜欢吃咸口一点，所以海盐放了10克。因为要拌面或者做馅料，略咸点是可以的。如果淡口可以减盐。海盐很鲜美！

步骤 6

青酱无添加的情况下，就需要放冷藏保存。表面加一层橄榄油封存。

步骤 7

主锅打完青酱有残余，为了不浪费这么大贵贵的原材料，直接放了面粉酵母进去和面。可以做早餐烧饼，夹牛肉吃，口味很棒哒！

步骤 8

和面的话，揉面模式3分钟就可以了。

步骤 9

和面后，主锅看起来好干净！可以清洗下边缘。

菜谱创建时间：2019-04-29 17:44:58