家常菜之：青椒爆炒鸭胗

作者： 汐汐未姎

今天分享一道家常菜：青椒炒鸭胗

用料

• 青椒 2个
• 鸭胗 4个
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 老抽 适量提色
• 蚝油 1勺
• 糖 1～2勺
• 盐（按需） 按个人口味使用

家常菜之：青椒爆炒鸭胗的做法步骤

步骤 1

买回来的鸭胗洗干净后放入锅中，加入料酒，姜片焯水去腥；水烧开撇去浮末继续小火煮一会（我个人喜欢稍微软嫩一点的口感，所以煮得时间会较长一点！如果喜欢吃脆脆硬硬的，那就少煮一会）

步骤 2

煮好、捞出、清洗、切片备用…

步骤 3

青椒去籽洗净切块备用

步骤 4

热锅倒油，入青椒煸炒一会（不要太久，青椒容易变色）再加入鸭胗翻炒

步骤 5

依次加入蚝油一勺左右，老抽一点上色，糖翻炒调味即可（调味时大家可以拿勺子尝一下味道，如果觉得太淡可以适当放点盐）

步骤 6

一道美味可口的家常菜就完成了！

菜谱创建时间：2019-04-29 17:11:29