鸡胸肉洗净切片,放少许蛋清、淀粉、白胡椒粉抓匀,静置一小会儿
黄瓜洗净去皮切成菱形薄片,其实不去皮更好看一些,不过我怕有农药残留,就不那么追求颜值了😂
炒锅放油(比平时炒菜的油多一些),油热后放入鸡片快速划散,鸡片变白立即捞出,速度一定要快,不然鸡肉就老了。这步一着急忘记拍照了,以后再补吧😁
炒锅重新刷干净,锅内倒一丁点儿油就好,先不用开火,放入番茄沙司、白糖、酱油、盐、葱姜、清水,搅拌好可以先尝一下,味道差不多了就开火,中小火熬到番茄沙司起了泡泡(如图),这时把鸡肉和黄瓜倒进去,快速翻炒均匀,让酱汁裹住食材,出锅儿~🥳
摆在餐桌上是不是挺好看的,我觉得与米饭是绝配🤤当然了,如果不喜欢酸甜口的朋友就不要尝试啦~ 图中的菜我手一抖番茄酱放多了,大家见谅哈😉 有什么意见或建议欢迎大家积极给我留言,我一定积极学习和改善☺️
鸡片切的时候可以切的稍大一些,太小的话下锅后容易散,炒出来不好看也不好夹