玉米面不用和的菜团子

作者： 花生与毛豆

最近天气暖和了 又可以去早市淘宝了 这两把小芹菜 初见以为是香菜 再看原来是特别嫩的芹菜 满心欢喜的拿下 做馅儿再合适不过 之前做菜团子 孩子和孩子爸没吃够 这次继续吧

用料

• 肉馅 300克
• 小芹菜 两把
• 小葱 4根
• 姜 一小块
• 老抽 一小勺
• 生抽 两小勺
• 耗油 一小勺
• 盐 两小勺
• 玉米面 500克左右

玉米面不用和的菜团子的做法步骤

步骤 1

准备肉馅儿

步骤 2

新鲜的小芹菜

步骤 3

小葱，4根

步骤 4

姜，一小块

步骤 5

葱姜切末，铺在肉馅上

步骤 6

起锅烧油，油热放十粒左右花椒

步骤 7

花椒炸黑之后，将油倒在葱姜上边，然后把花椒夹出扔掉

步骤 8

放入生抽，老抽，蚝油，盐，搅拌均匀

步骤 9

小芹菜，摘干净，控水

步骤 10

切好，入盆

步骤 11

为了增加馅儿的粘性，用手和馅儿

步骤 12

准备一些油纸，半只手那么大的，如果没有就不用了

步骤 13

然后用手捏一个圆圆的馅儿团子

步骤 14

放在玉米面中

步骤 15

裹面，要轻轻的

步骤 16

这个步骤要多说一点，由于两只手都占着，所以用文字表述一下。还要准备一碗水，上一步的团子，迅速淋水，然后再放在玉米面中，沾到不能再沾面，再迅速淋水，再去沾面，如此反复三四次。

步骤 17

基本就是这个样子了

步骤 18

捏好的

步骤 19

弄好的就是这样，放在篦子上

步骤 20

大火烧水，水开上锅，中火蒸二十分钟

步骤 21

好了

步骤 22

开吃，我一口气吃了四个

玉米面不用和的菜团子的小贴士

1，有难度的就是裹面那块，手一定要快一点 2，馅儿最好比饺子馅儿稍微干一点，用水分小的菜叶子会更有味道

菜谱创建时间：2019-04-29 15:45:18