光滑细腻红枣馒头

作者： vista爱烘焙

家人都爱吃面包系列 外面买的太多添加剂 还是轻快点自己动手 这款馒头简单又快手 来子女侠森森的方子 我把牛奶改成红枣泥

用料

• 中筋面粉 250克
• 红枣 7-8颗（去核）
• 酵母 3克
• 水 140克（牛奶也行）
• 糖 25克（红糖白糖都可以）
• 盐 0.5克

光滑细腻红枣馒头的做法步骤

步骤 1

把红枣去核加水辅食机打成泥

步骤 2

红枣泥里加入3克酵母和25克糖搅拌均匀放2分钟

步骤 3

和面机放入250中筋面粉、0.5克盐

步骤 4

把刚刚的红枣泥部分 倒入和面机启动慢速时慢慢倒入和面机

步骤 5

13分钟后面团光滑了，取出来

步骤 6

收一下面团，揉面垫撒一点点粉

步骤 7

杆平 醒几分钟

步骤 8

在继续擀成长方形或正方形

步骤 9

反面卷成条 把尾部收口出压薄沾水收口

步骤 10

把底部涅薄

步骤 11

收口

步骤 12

口向下 搓均匀长条

步骤 13

搓长条后下面收口很均匀

步骤 14

口向下 之后切20-25克一个

步骤 15

就这样拿去发酵 烤箱或者锅里都可以，烤箱有发酵功能40分钟 锅直接先烧开水 放馒头进去发酵45分钟左右

步骤 16

发酵好上锅蒸 红枣泥相对没有白馒头光滑，最后上锅蒸15分钟

步骤 17

给大家看看白馒头非常光滑

菜谱创建时间：2019-04-29 13:30:20