简单快手高颜值牛油果绿意面

作者： 鱼鱼食记

春天的阴雨天里，一个人不知道吃什么好。 清新的牛油果配上纯纯牛奶香最适合这种日子啦。

用料

• 牛油果 1个
• 意大利面 150g
• 牛奶 150ml
• 现磨黑胡椒 2g
• 现磨海盐 2克
• 虾仁 8只
• 橄榄油 3g

简单快手高颜值牛油果绿意面的做法步骤

步骤 1

一锅水烧开，放入意面。（放不下没有关系，底部会慢慢软化，最后用筷子划散）水再次开后放盐和橄榄油，煮大约十分钟。看意面中间有没有白芯，没有就是好了。喜欢吃软的可以多煮一会。

步骤 2

意面捞出，可过凉开水，口味会比较劲道。我比较懒，直接捞出了，不要带水。

步骤 3

接下来处理牛油果，牛油果拿刀中间切开，取核把果肉都挖出来即可。我这个有点点过熟了，牛油果挑选见tips。

步骤 4

牛油果和牛奶混合，打成浓奶昔状。没有也可以用勺背碾压，也很不错。喜欢奶油的可以等量换20g奶油。做好放置一边。

步骤 5

虾仁可以买现成的，也可以直接过水焯新鲜的虾，然后去壳。注意煮虾的时候一定要沸水下锅，水中只放姜片和少许料酒去腥即可，不要放盐，不然虾皮会皱。

步骤 6

锅中直接下意面，倒入虾仁，牛油果酱，小火翻拌均匀即可，最后撒一点黑胡椒。

简单快手高颜值牛油果绿意面的小贴士

牛油果颜色要深色，摸上去有点软，但是没有空壳的地方，就是可以吃了。

菜谱创建时间：2019-04-29 12:38:42