香炸藕盒

作者： 天蓝蓝的家常菜

俗话说得好“没有炸货不成大席”。每到逢年过节， 家里都会炸藕盒、炸丸子，炸豆腐、炸山药……现在的生活水平提高了，不需要等到过年过节了，啥时想吃了啥时做。藕可是好东西，经常吃，变着花样的吃起来吧！

用料

• 牛肉馅 200克
• 莲藕 4小节
• 淀粉 50克
• 姜 3片
• 鸡蛋 1个
• 面粉 100克
• 水 200克
• 盐 少许
• 食用油 250克
• 花椒水 少许
• 胡椒粉 少许
• 蚝油 一勺
• 香葱 2根

香炸藕盒的做法步骤

步骤 1

莲藕4小节，去皮洗净

步骤 2

牛肉馅里放花椒水、葱姜末，胡椒粉、盐、生抽、香油、食用油、蚝油，少许按顺时针方向搅拌均匀

步骤 3

莲藕切成一端开口一端连着的连刀薄片，或切成单独的薄片，夹入调好的肉馅儿

步骤 4

200克水加入100克面粉和50克淀粉、一个鸡蛋、少许花椒面、盐，调成稠一点的面糊，把藕夹裹上面糊

步骤 5

锅烧热放入适量油，油热放入藕夹

步骤 6

调中火反复炸三四分钟，直至两面金黄

步骤 7

捞出控油

步骤 8

装盘，开吃啦！

香炸藕盒的小贴士

藕片可以切成单独的两片（多放肉馅儿）也可以切成一端连着一端开口的片（放肉馅儿少）

菜谱创建时间：2019-04-29 09:41:03