治愈度满分的香草布丁!@坏露露的露台食光

作者： 坏露露

因为昨天要出门，所以我一大早就起来做布丁了。临出门的时候放入冰箱冷藏，晚上回来吃一个香香甜甜的布丁真的好幸福！ 制作这款布丁时，我使用了代糖，来减低内心满满的负罪感，不敢说这样吃了不胖吧，但是热量确实会减半。

用料

• 全蛋 1个
• 蛋黄 2个
• 奶油 100克
• 牛奶 200克
• 香草精 1勺
• 赤藓糖醇 30—50克

治愈度满分的香草布丁!@坏露露的露台食光的做法步骤

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

200克牛奶加入1勺香草精，混合均匀。 如果用的是香草荚需要稍微加热一下，不要煮沸，牛奶和香草充分融合就好。

步骤 3

准备1个全蛋和2个蛋黄。

步骤 4

加入糖醇，搅打至起泡，成均匀细致的泡沫状。 我用了30克的糖醇，甜味比较淡，喜欢甜一点的，用量可以加到50克。

步骤 5

牛奶与奶油混合，倒入蛋液中搅拌均匀。 注意牛奶的温度，不能太烫了！

步骤 6

反复过滤，直到布丁液非常细腻。

步骤 7

倒入你准备烤布丁的小碗中，九分满即可。 器皿不宜过大，以免影响出品。 我用的是直径5cm，高4cm的小瓷杯。

步骤 8

用锡纸盖住，放在烤盘中，并在烤盘中倒入温水，水位线到达瓷杯的一半就好。

步骤 9

不用预热烤箱，放置在烤箱中层，上下火160度，烤50分钟。

步骤 10

烤好后取出，截掉锡纸盖子，等待布丁降至室温。 布丁超级细腻！

步骤 11

放入冰箱冷藏。

步骤 12

开动前！留念！

步骤 13

香滑细腻！把疲惫都忘掉吧～

菜谱创建时间：2019-04-29 08:06:34