夏日超开胃的凉拌鸭肠

作者： Vesannnn

本来就很爱吃鸭肠呀，最近看见超市有卖耶，而且超便宜，十几块就可以买两大盒了呢，还是处理过的，索性就买回来凉拌了给先生带去上班吃啦～～

用料

• 鸭肠 按需
• 八角 5个
• 香叶 6-7片
• 桂皮 2块
• 盐 按需克
• 葱 5根
• 香菜 5根
• 蒜 3瓣
• 辣椒粉 按需
• 酱油 3-4勺
• 醋 3-4勺
• 花椒油 2勺
• 老抽 2勺

夏日超开胃的凉拌鸭肠的做法步骤

步骤 1

洗鸭肠，因为鸭肠被洗以后还是会有味道的，所以我都会用盐搓再冲个六七遍这样子。

步骤 2

锅中烧水大概400g水，加入洗干净的香叶、八角、桂皮、生抽3-4勺、老抽两勺，然后把洗干净的鸭肠丢进去煮一煮～～因为鸭肠会有腥味啦，所以卤煮一下也是为了去掉腥味，水沸之后鸭肠稍微上色，而且呈现萎缩状就可以关火了，让它再泡一泡。

步骤 3

泡十分钟左右，把鸭肠捞出来，加生抽、醋、葱花、蒜末、香菜碎、花椒油、辣椒粉凉拌就好啦，超适合夏日的，无敌开胃！

步骤 4

拌一拌放到盘子里～～

步骤 5

啦啦啦啦，拿个纸盒打包好，让先生明天带去单位吃啦！

菜谱创建时间：2019-04-29 00:24:29