若家橙香烤猪排

作者： 若家肴

用料

• 猪排 10块
• 冠丽香醋沙拉汁 8勺
• 蚝油 3勺
• 橙子 1个
• 盐 5克
• 黑胡椒 1/2勺
• 蒜末 若干
• 白糖 10-20克
• 橄榄油 3勺

若家橙香烤猪排的做法步骤

步骤 1

猪肋排切10cm块洗净，控干水分

步骤 2

所需要的特殊腌料

步骤 3

如果能有这种香醋色拉调味酱是最好的，如果买不到，可以用丘比的替代（但丘比的香醋酱略酸），如果丘比沙拉酱也买不到，那就自己调糖醋汁替代吧。加白糖的量根据个人口味。

步骤 4

先在肋排上抹上盐，别太多，因为不再洗肉了，一点就行，放置10分钟左右，盐粒稍融化。加上上面的调料：香醋汁、白糖、蚝油、蒜末、橄榄油，挤上橙汁（橙皮不要扔噢，洗干净控干水份，切丝用白糖腌制，明天烤肋排要用的）让腌汁充分均匀的把肋排浸透。用保鲜膜封好，放入冰箱。腌制一晚。

步骤 5

烤箱设置：双面烤，180度，18分钟。烤的时候把剩余的汤汁都淋在上面，时间不要太久，汤汁不需要完全收干，要不肉会柴。

若家橙香烤猪排的小贴士

橙汁挤完了要留着橙皮，洗干净控干水，切成丝用白糖腌制。烤肋排的时候要撒在上面。所以橙子在买的时候要注意，上过蜡的橙子最好不要食用。

菜谱创建时间：2019-04-28 23:36:54