妈妈味牛肉干

作者： 糖糖妮Baby

崽崽爱吃牛肉，我就想着多变几个花样，然后我就想像中这样那样的操作，然后就做成了现在的这个味道，小伙伴们是赞赞赞，崽崽更是从小学到高中每隔一段时间就会提点这个小要求，真的是满满的幸福感……

用料

• 牛肉 2500克
• 辣椒粉(辣的 50克
• 姜 3大坨
• 蒜 4个大的
• 八角 4个
• 桂皮 2块
• 酱油(主要是调色 50克
• 植物油 150g
• 盐 要咸一点

妈妈味牛肉干的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，把牛肉切成坨和大麻将一样大还要厚一点，烧锅水把牛肉焯几分钟捞出备用，另起锅放油烧热放入八角桂皮姜蒜爆香，放入牛肉炒一炒，放水，盖过牛肉多一点，放盐酱油辣椒粉，大火煮沸转小火盖盖子焖，末尾水不多时多搅拌至收汁。

步骤 2

尝一下，味超浓，可以了，用筷子一坨坨夹出来。

步骤 3

垫油纸放在烤架上放至通风口晾一晩上。

步骤 4

用那种鸟笼子烤火炉开300度小火烤2个小时，凉2个小时，烤1个小时，凉2个小时，翻面继续烤2个小时晾一个晩上。呵呵～这个过程可以吃很多。

步骤 5

放在一堆300度最后2个小时就好了。

步骤 6

用小袋子装好给崽崽和闺蜜送过去啦。

妈妈味牛肉干的小贴士

1:我买的是农家牛肉，原材料好，所以也没放酒呀鸡精之类的，老黄牛筋道好煮的时间要长一点。2:一定要小火，最好是有桌布罩着的。我试过烤箱，没有这样的效果。3:吃不了那么多的话放冰箱冷冻，吃的时候提前2个小时拿出来味道也不错。

菜谱创建时间：2019-04-28 23:07:22