一碗纯粹的花甲粉丝

作者： 灯光下的小花

一位远道而来的朋友 飞到常州时已经晚上八点 吃过晚饭 就想吃一口花甲粉丝 于是便有了这一碗很纯粹的花甲粉丝～

用料

• 金针菇 1把
• 盐 1小勺
• 小米椒 1个
• 葱 3根
• 蚝油 3勺
• 酱油 1勺
• 生抽 3勺
• 粉丝 1把
• 蒜 6瓣
• 料酒 1勺
• 花甲 1斤

一碗纯粹的花甲粉丝的做法步骤

步骤 1

步骤一: 花甲买回来 加盐加水 吐脏水两个小时 粉丝～要白色的龙口粉丝 很细的那种 温水泡半个小时 蒜泥准备充分

步骤 2

步骤二:步骤二: 花甲搓洗干净 放入锅里 加凉水 稍微多一点 开火 等水烧热 看到花甲都开口了 立马关火 把花甲再用冷水冲洗一两遍即可 烧一点热油 ～倒入装蒜泥的碗里 然后加生抽 老抽 蚝油 盐 搅拌均匀 生抽蚝油稍微多一点～放入一点红色的小米椒 太多会辣～

步骤 3

步骤三:把粉丝切断 放入砂锅底部 再把花甲倒在上面 加速没过花甲的凉水 听到水烧到咕噜咕噜的声音还没完全开 加入拌好的酱料 完全烧开 搅拌均匀 看看咸淡 加一小勺陈醋 最后撒上葱花即可～

一碗纯粹的花甲粉丝的小贴士

注:也可以加金针菇等配菜～自由组合 和粉丝一起摆好即可

菜谱创建时间：2019-04-28 22:26:25