红枣开花馒头

作者： 虫妈美食

家里有好多大红枣，平时只是拿来熬粥喝，虫姑娘还不肯吃枣。今天看微博，看到红枣开花馒头，我也试着做做看，没想到味道很赞

用料

• 红枣 200克
• 中筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 红糖 10克
• 白糖 10克
• 水 50克
• 煮红枣的水 300克

红枣开花馒头的做法步骤

步骤 1

红枣用剪刀剪一下去核

步骤 2

锅中加入300 克水，加入红枣，煮沸就可以

步骤 3

煮好的红枣和水，倒入料理机中打碎，喜欢细腻的过滤一下，我觉得红枣皮可以吃，就没有过滤，刚打出来的温度太高，放到室温在用

步骤 4

将面粉，酵母，红枣糊，红糖，白糖，水倒入面包机中搅拌，面粉的吸水性不一样，根据自己面粉，调节一下水的用量

步骤 5

搅拌好的面团，倒入盆子里面，开始发酵，发酵到两倍大

步骤 6

很明显的蜂窝状就可以啦

步骤 7

揉成光滑面团，切成均等的剂子，揉成光滑小馒头

步骤 8

用剪刀剪成十字花就可以，然后二次发酵，发酵好以后上火蒸，时间是18分钟，关火以后闷三分钟再打开锅盖，拿锅盖的时候，慢慢拿

步骤 9

红枣开花馒头就可以吃啦

菜谱创建时间：2019-04-28 20:13:25