大杂烩。超下饭

作者： 小芳芳爱美食

很下饭的一道菜，配白米饭或馒头都好吃，赶快做起来吧(*^ω^*)

用料

• 牛心菜（卷心菜也可以） 1个（分量根据自己的饭量来决定）
• 五花肉（或者瘦肉） 一块（分量自行决定）
• 豆芽（黄绿都可以） 适量把
• 香菇 6朵（适量就行）
• 青椒 4个
• 小米椒（不吃辣可以不放） 2个
• 豆瓣酱 1勺
• 油、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、醋 适量

大杂烩。超下饭的做法步骤

步骤 1

先准备好食材，肉洗净切片，牛心菜从中间切开去芯切碎洗净（如上图）香菇去蒂洗净切条，豆芽洗净，青椒小米椒洗净切条，备用

步骤 2

洗锅，开火，把锅里的水分烧干，倒油，烧热，倒入肉片，翻炒几下，加入适量的蚝油、生抽、老抽、一勺豆瓣酱，翻炒均匀。（如上图）

步骤 3

将牛心菜倒入锅内翻炒几下，再倒入适量的清水继续翻炒几分钟

步骤 4

再倒入剩下的香菇豆芽，继续翻炒几分钟，再倒入适量的清水，盖上锅盖焖几分钟（要焖是怕牛心菜的菜根不容易熟）

步骤 5

最后倒入青椒小米椒翻炒几下，加入适量的老抽调色，加入适量的盐、鸡精、醋调味，加入适量的白砂糖提鲜。就可以装盘啦。

大杂烩。超下饭的小贴士

菜谱发的不好，希望大家不要喷。我家吃菜比较厉害，我做的这个量有一汤碗菜。大家注意用量。喜欢吃汤泡饭的可以在焖的时候多加点水，本菜谱搭配米饭馒头都好吃，欢迎大家尝试，一起交流做美食的那些事！

菜谱创建时间：2019-04-28 19:55:57