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酱爆八爪鱼的做法

酱爆八爪鱼

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作者: 彤食记
彤食记
秒杀铁板鱿鱼味儿的酱爆八爪鱼!

用料

酱爆八爪鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先处理八爪鱼,用厨房剪一刀两断,头和身子分开,头只要皮里面的全扔,身子扣去牙和眼睛,随时撕去能撕的外皮

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先用面粉揉搓一遍冲洗干净,再用盐揉搓两边就没有粘液了,干净吧。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀切稍微长一点的段儿,因为焯水后会缩

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是焯过水的,水开下入八爪鱼段,大概十秒钟左右,迅速捞起。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调一碗料汁,提前准备好是为了快速出锅,不然一样一样放,八爪鱼就老了。 酱油,蚝油,甜面酱,白糖,淀粉,孜然粉(自己炒后碾碎的,特别香)调匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅烧油,油热倒入一点葱丝(可放可不放)一起下入八爪鱼段,稍微翻炒后倒入料汁,全部拌匀后出锅装盘撒芝麻,完成,超级好吃!

酱爆八爪鱼的小贴士

注意,注意,我只用了6只八爪鱼的身子中段部位,头和较长的尾巴另外炒了一盘菜!

菜谱创建时间:2019-04-28 18:17:25
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