三丝炒米粉

作者： 面条的守望

用料

• 米粉 克
• 鸡蛋 1个
• 瘦肉 克
• 菜椒 1
• 胡萝卜 1根
• 盐
• 鸡精
• 老抽
• 胡椒 4粒
• 葱

三丝炒米粉的做法步骤

步骤 1

米粉泡三四个小时 其他食材切条，胡椒粒用刀摁碎，黑白胡椒都可以，当然胡椒粉也行。

步骤 2

之后锅里放油炒瘦肉熟了捞起，接着炒胡萝卜和菜椒也捞起备用

步骤 3

接着开火放油炒鸡蛋，把鸡蛋差不多在整个锅里都滑过一遍就放米粉下去炒，中火炒放适量的盐鸡精和适量老抽，翻遍几分钟之后放肉胡萝卜跟菜椒，多翻炒几下最后放葱段和胡椒碎，完成

三丝炒米粉的小贴士

1️⃣米粉泡软了用手抓起来狂撕七八下，目的是让它整体没那么长，炒起来好炒。这算是比较关键的一个小窍门 2️⃣炒了肉和菜椒胡萝卜以后锅可能有些涩涩的，可以先用铁丝球洗干净，预防炒米粉粘锅。 3️⃣炒米粉如果不用鸡蛋炒起来可不顺，炒米粉一定要放鸡蛋

菜谱创建时间：2019-04-28 17:42:09