抹茶🍵冻

作者： 楼太Lisa

用料

• 抹茶粉（宇治抹茶 五十铃） 5～6克
• 糖 20克
• 冰水 一碗
• 冷水 200克
• 吉利丁片 12g
• 桂花（可省略） 少许
• 蜂蜜（可省略） （少许）

抹茶🍵冻的做法步骤

步骤 1

吉利丁片用冰水泡软后捞出。小锅中放入200克冷水和泡软的吉利丁片，开小火加热到吉利丁片融化关火。抹茶粉和糖混合均匀。分多次把粉糖混合物倒入吉利丁水中，彻底搅拌均匀。倒入方形密封罐中，先不盖盖子，等液体变冷后盖上盖子放冷藏几小时定型。

步骤 2

脱模：四周用小刀划一圈，底下垫滚热的毛巾。或者之前模具中垫一张大一点的耐热保鲜膜。脱模后用锋利小刀切块。

步骤 3

桂花和蜂蜜看个人喜好

步骤 4

桂花和蜂蜜看个人喜好（5克抹茶颜色稍淡些、6克抹茶颜色略深）

步骤 5

抹茶粉

菜谱创建时间：2019-04-28 16:27:24