椰子鸡

作者： kellycats

每到椰青上市的季节（上海是3月底），必定不能错过椰子鸡，汤清甜鸡嫩滑😘 8分钟就能吃上，吃完鸡还能继续加水或者椰汁做火锅汤底，一家大小都能吃！外面吃至少200+，自家吃只需90（现宰鸡60+椰子12+配菜15），春夏美味哦！ 童子鸡：性温，味甘。归脾、胃、肝经。选材：现宰童子鸡最好，冰鲜会差点。 椰汁：性凉味甘，归脾,胃,大肠经。有解渴去暑、生津利尿、肉有滋补功效。有糖尿病患者禁喝。 👇下面是一人份，直接做成一次性小火锅。人多还是建议先吃鸡，再加水或椰汁，慢慢享用火锅👏

用料

• 童子鸡（现宰，只取了两鸡腿🍗） 两鸡腿
• 椰汁 一只（喜欢甜的两只）
• 枸杞红枣（加不加随意） 少量
• 姜片 4片
• 各种火锅配菜：菌菇类，根茎菜，木耳，蔬菜等 适量

椰子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿没什么血水，不用泡，洗净备用。如果是胸腔骨部位血水多，可泡2分钟，稍去血水即可

步骤 2

全家火锅：菌菇和胡萝卜，这些可以吃完鸡慢慢涮。如果像我这样一锅端，请跟鸡一起放。下面开始了

步骤 3

椰青请店家削薄，此时没口，放冰箱，想吃再用小刀在最薄处挖洞，很简单！或者请店家挖好洞

步骤 4

一只椰汁0.3L水量左右，想要更甜的可以再加一只

步骤 5

加入菌菇萝卜、枸杞红枣、姜片、鸡，加入纯净水至末过所有食材。加盖，大火烧开

步骤 6

去血沫，鸡腿只有很少的血沫

步骤 7

加盖，中小火，根据鸡的量煲4～5分钟，

步骤 8

火锅：4～5分钟后，开盖，吃鸡喝汤！吃完鸡继续加水或椰汁涮火锅。如我这一锅端两鸡腿煲4分钟后，放入青椒青菜大火烧开后，直接起锅！

步骤 9

一锅端比较快手，不过汤味道杂一点，比较适合时间不足的时候；从美味来说火锅更好，时间稍长啦

椰子鸡的小贴士

竹荪跟椰子鸡绝配

菜谱创建时间：2019-04-28 15:33:44