黑米糕（蒸）

作者： 韩小厨QD

好吃不上火🉐蒸蛋糕[偷笑]给我家王女士补补血～ 主食材取用泰国黑糯米，也叫紫米。属于珍贵的粮食品种。适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者食用。 它富含钙质，性味甘温、入脾肾肺经，具有益气健脾、生津止汗的作用。 打碎后做米糕，可以很好避免不好消化的问题。同时，针对带义齿或者幼小龄宝宝，都没有咀嚼障碍！

用料

• 黑米 80克
• 鸡蛋 8个（450克左右）
• 细砂糖 70克
• 玉米油 20克
• 干桂花 适量，装饰

黑米糕（蒸）的做法步骤

步骤 1

泰国黑糯米100克，小美3分钟，速度10打成细腻米粉。过筛掉粗颗粒，备用。

步骤 2

常温鸡蛋8个，每个去壳55克左右。白砂糖85克。小美主锅加蝴蝶棒，18分钟，45度，速度4打发。

步骤 3

打发好后，加入80克黑糯米粉，20克玉米油，4秒，速度3，搅拌均匀。

步骤 4

将搅拌好的蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具。

步骤 5

可在表面撒些金桂花装饰，增加香气。保鲜膜或者锡纸包住蛋糕模具底部，顶部也加保鲜膜，防止滴水。

步骤 6

主锅加开水，时间38分钟，温度V，速度1，上汽后放入蛋糕模具，盖盖子。

步骤 7

时间到，音乐响起，取出蛋糕模具，摔一下。倒扣即可。

菜谱创建时间：2019-04-28 15:10:03