南大门米糕-椰蓉球

作者： QiaoBaby

被抖音带火的上海南大门米糕💕可以说是 火到爆炸💥了每次去都是大长龙🐉的队伍 除了桂花糕和红豆切糕 最喜欢的就是他们家的椰蓉球🥥 一份有5个，一个足足有六十多克 🌴椰香味很重，Q弹不粘牙的糯米团外表裹着一层厚厚的椰蓉,里面是馅料十足的红豆沙馅，馅料没有加特别多的糖😋甜味恰到好处不会甜的发腻 ⚠️比配方为椰蓉球解析-给出的量能做出四个~ 觉得少可以翻倍做

用料

• #糯米团：
• 糯米粉 50克
• 玉米淀粉 13克
• 牛奶 80克
• 黄油(不加会硬) 10克
• 糖 2克
• #其他：
• 椰蓉 10克
• 无糖红豆馅 100克

南大门米糕-椰蓉球的做法步骤

步骤 1

糯米团材料全部混合至无颗粒放入蒸锅蒸15分钟（水开后放上）

步骤 2

凉后带上手套🧤（粘的话手套抹点椰子油）揉成团平均分成四份 一份约37g一个

步骤 3

红豆沙馅分成四份每份25g，将糯米团裹入25g红豆沙馅后手心揉圆再放入含椰蓉的碗中，让四周都沾上椰蓉

菜谱创建时间：2019-04-28 14:25:39