酥香饼干曲奇饼

作者： 蓝蓝的海蓝蓝的天

曲奇，来源于英语COOKIES的香港音译，意为“细小的蛋糕”最初由伊朗发明，上世纪80年代，曲奇由欧美传入中国，并在21世纪初在香港、澳门、台湾等地掀起热潮，随之不断流行开来。

用料

• 黄油 200克
• 鸡蛋 2个（64克）
• 糖粉 140克
• 低筋面粉 300克

酥香饼干曲奇饼的做法步骤

步骤 1

黄油切小块室温融化；

步骤 2

软化好的黄油加入糖粉；

步骤 3

用电动打蛋器低档搅拌均匀，将黄油与糖粉打发蓬松羽毛状；

步骤 4

蛋液分三次加入，每一次都要混合均匀才加入下一次；

步骤 5

面粉过筛放入；

步骤 6

用刮刀拌均匀至没有干粉即可；

步骤 7

用小勺子把面团放入裱花筒内，装入1/3就可以开始挤了；

步骤 8

裱好的曲奇连烤盘放进冰箱冷冻20分钟左右定型；

步骤 9

20分钟后马上放进已预热好（170度）的烤箱，放中层烤15至20分钟左右即可；

步骤 10

由于每个烤箱不同，大15分钟左右就观察曲奇的颜色情况选择出炉时间。

酥香饼干曲奇饼的小贴士

①挤好的曲奇冷冻再烤，花纹定型更好 ②烤好的曲奇放凉片刻后，再用130度低温回炉烤3分钟左右，放凉后放入密封盒保存，可以保存大半个月。

菜谱创建时间：2019-04-28 14:07:49