立夏斗蛋破碎后的【啤酒卤蛋】

作者： 大黄的一点生活

还有几天立夏，根据本地的风俗习惯，幼儿园每年都会组织“斗蛋活动“，战争是激烈的，闺女从未战胜过，每次带去的蛋都被撞碎，对于这些从战场上回来的伤员，经过妈妈的“精心照料“后，华丽转身，变成一个个超级好吃的卤蛋，也算是不辱一颗蛋的使命！

用料

• 鸡蛋 10个
• 啤酒 1听（330ml)
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 花椒 几粒
• 干辣椒 3个
• 白糖 2勺
• 盐 1勺
• 老抽 2勺
• 生抽 4勺
• 蚝油 1勺

立夏斗蛋破碎后的【啤酒卤蛋】的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

鸡蛋冷水下锅，煮9-10分钟，关火捞出。

步骤 3

将煮好的鸡蛋在冷水里浸一下后，再去壳，备用。

步骤 4

为了更好的入味，在蛋上轻轻的划几刀，不要划太深哦。

步骤 5

将处理好的鸡蛋，放入锅中，倒入啤酒。

步骤 6

放入香叶、八角、干辣椒、花椒，加入调料白糖、盐、生抽、老抽、蚝油，用量根据自己的口味做调整，开火煮沸。

步骤 7

转小火继续炖煮，煮到汤汁变少，能盖过锅底即可关火。

步骤 8

卤蛋就做好啦，一定要留着卤汁，吃不完的可冰箱冷藏哦

菜谱创建时间：2019-04-28 13:38:20