大碴子大花豆

作者： 髅心

老妈每年让东北的亲戚磨一袋大碴子，俺娘是东北人喜欢叫饭豆为大花豆，她们那叫烀大碴子粥，要放大骨头棒熬，然后就着酸菜吃，但是俺真心接受不了，还是喜欢大碴子加大花豆熬的，加糖或者不加糖自己选，玉米粒黄灿灿的要趁热吃，凉了就会成果冻样。 大碴子粥是东北的特产，粗粗碾碎的玉米粒，加上饭豆（不管啥豆，你喜欢就行）浸泡吸水膨胀后，放入锅中加水，大火烧开小火慢炖，两三个小时熬出玉米和饭豆的浓香，这锅粥就成了。 这样的粥只有东北有，别处的东北菜馆卖大骨头、杀猪菜、压锅排骨、大盆菜，唯独不卖大碴子粥，免费供应的玉米粥倒是都有，是磨的细碎的玉米渣，熬到稀烂，味道也不错，但终究不是我期盼的那种味道。

用料

• 大碴子
• 大花豆（饭豆）
• 大骨头棒（随意）

大碴子大花豆的做法步骤

步骤 1

大碴子洗干净，泡三个小时。大花豆（饭豆）洗干净泡一夜。多少随意，喜欢啥就多发点。

步骤 2

电饭锅熬粥档四个小时，时间到了再焖个四五个小时，俺一般早起炖上，下午接孩子放学一起吃，俺娘用煤气熬三小时，还要搅拌怕糊锅，我想说：科技解放劳动力！俺娘拿着饭勺说：别给懒找理由！下回发个加大骨头棒熬的。

步骤 3

开喝！

菜谱创建时间：2019-04-28 13:30:23