不辣的土豆丝

作者： 白银兔

孩子青春期，我自己是术后恢复期，都不能吃小红辣椒和香料，所以没有放干辣椒和花椒。厨友们都可以放的。我有点懒，准备两道菜的料，一起拍了。

用料

• 土豆（大个） 1个
• 葱末 适量
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 青椒丝 半个量
• 胡萝卜丝 适量
• 盐 适量
• 酱油 2小勺
• 山西陈醋 一丟丢

不辣的土豆丝的做法步骤

步骤 1

葱、姜、蒜切末，青椒、胡萝卜切丝；

步骤 2

土豆削皮洗净，先在侧面切两薄片；

步骤 3

再竖起来放好，切成丝；

步骤 4

放水盆里浸泡15分钟；

步骤 5

炒锅放油，烧至8成热，放入葱、姜、蒜末略炒后，放入土豆丝大火爆炒至土豆丝略出水变色（如上图），加入一点点醋，放入青椒丝略炒，倒入酱油略炒，加盐翻炒1—2分钟（时间根据土豆丝的细度自己决定）；

步骤 6

放入胡萝卜丝炒1分钟，关火装盘食用。

菜谱创建时间：2019-04-28 12:59:37