咖喱牛腩（高压锅版）

作者： 魏氏黄小芽

我可以说这是我吃过的最好吃的咖喱牛腩吗꒰⌗´͈ ᵕ `͈⌗꒱৩

用料

• 牛腩 700g
• 胡萝卜 一根
• 土豆 一个
• 葱 一根
• 姜 一小块
• 八角 一个
• 桂皮 一小块
• 香叶 两片
• 干红辣椒 一个
• 冰糖 适量
• 白酒 少许
• 大蒜 两瓣
• 咖喱块 两小块

咖喱牛腩（高压锅版）的做法步骤

步骤 1

牛腩先在水里浸泡一个小时左右，期间换两次水

步骤 2

准备好所有食材

步骤 3

泡好的牛腩，水已经变得清澈

步骤 4

洗干净之后切成合适的块

步骤 5

生姜去皮洗净之后切成片

步骤 6

锅内煮适量清水

步骤 7

水开后放入一半的姜片，并且加入适量料酒

步骤 8

下牛腩

步骤 9

大火煮10分钟

步骤 10

这期间我们来准备辅料，大蒜去皮洗净之后拍碎，干红辣椒去蒂洗净，八角桂皮香叶稍微冲洗一下，小葱洗净之后打结

步骤 11

土豆去皮洗净之后切成滚刀块，然后泡在水里，以免氧化

步骤 12

胡萝卜去皮洗净之后切成滚刀块

步骤 13

煮好的牛腩用流动水冲洗干净表面的浮沫

步骤 14

控干水分之后放入高压锅

步骤 15

加入所有辅料

步骤 16

加适量冰糖

步骤 17

加少许生抽

步骤 18

加适量清水

步骤 19

水不要太多，不要没过食材

步骤 20

加入白酒

步骤 21

盖上锅盖，大火开煮

步骤 22

待高压锅气阀上升，转小火，煮20分钟

步骤 23

时间到，夹出小葱

步骤 24

放入土豆和胡萝卜

步骤 25

盖上锅盖，继续煮6.7分钟

步骤 26

6.7分钟后，将所有食材移到炒锅

步骤 27

加入咖喱块

步骤 28

中小火，边煮边用勺子搅拌

步骤 29

待锅内汤汁变得粘稠时，加适量淡奶油，搅拌均匀，即可

步骤 30

好诱人

步骤 31

成品图

咖喱牛腩（高压锅版）的小贴士

如果没有淡奶油也可不加，或者用椰浆替代！

菜谱创建时间：2019-04-28 12:23:31