炖草鱼

作者： luckyluckygirl

用料

• 草鱼 条
• 花椒大料 粒
• 葱蒜姜
• 醋
• 生抽老抽
• 料酒

炖草鱼的做法步骤

步骤 1

葱切段，蒜切片，姜切片。

步骤 2

向锅内倒入油，油热后，放入花椒大料，变色后，(可放点豆瓣酱)放入草鱼段，搅拌一会，放入葱蒜姜，再搅拌一会，放入生抽老抽，料酒，炒一会，加水(可与鱼持平或没过鱼)，放入醋、糖。

步骤 3

先大火炖，开了之后，转小火，在水下去一半后，放盐。中间偶尔翻下鱼以进味。

步骤 4

收汁。(最后快熟的时候，可加些葱和蒜末提味)

炖草鱼的小贴士

我的鱼块比较大，所以加的水有点多了，导致鱼炖的比较烂。在下次做的时候可减少水，否则收汁时间比较长。

菜谱创建时间：2019-04-28 10:24:18