小鲜肉馄饨

作者： _曾曾曾呀

人生第二个菜谱 小仙女包小鲜肉馄饨 简单方便好煮又好吃 做就完了

用料

• 馄饨皮 适量
• 猪肉 500g
• 馅料：
• 生抽 2勺
• 盐 2勺
• 鸡精 1勺
• 蚝油 1勺
• 玉米油 50g
• 葱花 适量
• 水 酌情添加
• 生姜汁 适量
• 汤底：
• 盐 1小勺
• 鸡精 1勺
• 白胡椒粉 1小勺
• 猪油 1勺（馄饨汤底的灵魂）
• 虾皮 适量
• 紫菜 适量
• 香油 1小勺
• 葱花 适量

小鲜肉馄饨的做法步骤

步骤 1

猪肉打成肉末（买肉时直接跟老板说包馄饨用，老板会给你弄好）

步骤 2

加入盐、生抽、鸡精、蚝油、生姜汁、玉米油顺时针搅拌，搅拌均匀后分多次加入水，一直搅拌到肉馅上劲。

步骤 3

生姜我习惯切小块，放入石臼中捣碎加入一丢丢水，捣好用纱布过滤成生姜汁。（实在是不喜欢吃到生姜的感觉）

步骤 4

肉搅拌上劲后加入葱花

步骤 5

这是搅拌完成的肉馅

步骤 6

完事儿包它！！！我随便乱捏的…🙈

步骤 7

包好后放入饺子馄饨盒（超级无敌好用的小盒子）再放入冰箱冷冻。可以囤着慢慢吃啦。冻好的馄饨不用解冻。

步骤 8

汤底：碗内放盐、鸡精、香油、猪油（灵魂啊灵魂～）、白胡椒粉、紫菜，虾皮（还可以放蛋皮丝）

步骤 9

水烧开，放入馄饨，煮它！！！加盖煮至沸腾，加入小半碗水煮至再次沸腾，焖30秒（全部煮下来5分钟以内吧，不然皮要破掉的）

小鲜肉馄饨的小贴士

猪油是汤底灵魂！！！！！！ 馅料掌握不了咸淡的，可以先少放点调料。 包两个煮好尝尝，不够咸可以再加。 我妈说笨人有笨法😂

菜谱创建时间：2019-04-28 09:56:33