茶楼最爱点的广式糯米鸡（懒人版）

作者： 不小心就胖了

特别爱吃糯米鸡，每次去喝茶都要点。广式糯米鸡带有甜香味，汁特别多，连饭也很入味。

用料

• 糯米 250克
• 荷叶 20张
• 蚝油 2勺
• 香菇 5朵
• 油 少量
• 生抽 少量
• 胡椒粉 少量
• 盐 适量
• 淀粉 2勺
• 大米 500克
• 木耳 适量
• 土鸡 1只
• 卤蛋 5只

茶楼最爱点的广式糯米鸡（懒人版）的做法步骤

步骤 1

木耳香菇红枣提前泡好，剁碎。木耳的量是香菇的三倍，红枣下大概4-5颗。

步骤 2

鸡肉我用的是整只土鸡。下蚝油淀粉料酒胡椒粉酱油腌制一下。

步骤 3

糯米和大米混合泡1个小时，下锅煮熟，注意下水要比平时少三分之一。不然饭会烂

步骤 4

将腌好的鸡和香菇木耳炒好。炒的时候要注意下足够的水，保证馅料的水份充足。这样才能保证糯米鸡里面的饭入味。

步骤 5

荷叶洗干净之后用温水泡半个小时。煲好的米饭趁热用来煲。这样有利于荷叶的荷香味出来。先放一层米饭，然后将馅料铺上，再放一小勺饭盖上，包好。完成！最后用蒸笼蒸30分钟保证馅料的汁渗透到米饭里面。吃不完可以饭冰箱急冻起来，早上蒸上15分钟，早餐就搞定了😄

茶楼最爱点的广式糯米鸡（懒人版）的小贴士

1.米饭煮的时候下1勺盐，煮好下点酱油捞一下，这样饭才有味道 2.炒鸡的时候要下点水，保证馅料水份充足，渗透到饭里 3.为什么要用大米呢？一个是米饭不像糯米那么容易腻，还有一个就是用米饭不会煮到烂。

菜谱创建时间：2019-04-28 09:56:18