小美版薄如蝉翼春饼

作者： 黎老师_5tko

感谢奇迹—75原创，我这个版本是为了方便美粉创建的，稍微有改动，但是灵魂还是原创的哈……

用料

• 油 若干克
• 高筋粉 皇后吐司粉150克
• 低筋粉 50克
• 水 110克

小美版薄如蝉翼春饼的做法步骤

步骤 1

把除油外所有的食材放入小美，两分半钟和面程序完毕，所有的面揉团，分割成17个剂子。

步骤 2

➕少许干面粉擀成饺子皮大小的皮，这里用的美善品料理机，所以揉好的面不需要醒

步骤 3

每一个皮上薄薄的一层花生油，原创是熟油，但她讲不用熟油也可以，我早上为了速度早餐，所以没有用熟油

步骤 4

把所有的皮摞在一起用手压一下，擀大，8寸圆模大小，这里我忘记了一个重要的环节就是中间厚两边薄，所以没有擀成大小一样的，正反两面都擀一擀。

步骤 5

美善品蒸屉上，水开了蒸十分钟。今天我先打了春饼面，然后煮了藕，准备打藕汁，正好饼擀好水烧开，没耽误一分钟。

步骤 6

薄如蝉翼真不是假的，啧啧啧啧........今天做的毛糙，下回做个完美的，相信爱下厨的小仙女们都可以做的很圆大小一样哈，非常简单。

步骤 7

炒了豆芽、青菜、鸡蛋，卷一卷吃起来。

步骤 8

非常好揭无压力，17张薄如蝉翼的春饼没有揭不开过。娃说，妈妈我要吃春饼卷烤鸭。好吧，自从有了小美他们当我是厨神。

小美版薄如蝉翼春饼的小贴士

原配方水是100克，因为我用的是皇后吐司粉，我觉得太少了，事实上证明，确实。原配方全是高筋粉，因为我的高筋粉蛋白含量非常高，所以我改了150克高筋粉➕50克低筋粉，大家可以根据自己的面粉的质地改配方，这个是最好做的春饼，做起来毫无压力，成功率也非常高。

菜谱创建时间：2019-04-28 08:50:27