不加一滴水的奶香山药饼

作者： wo爱做美食

今天和大家分享的作品依然是和山药有关的点心，做法简单，不添加一滴水一滴油便能做出来的好吃不油腻超级萱软的山药奶香饼，家里有宝宝的一定要收藏

用料

• 山药 半根
• 面粉 适量
• 发酵粉 5克
• 白糖 适量
• 全脂奶粉 适量（可纯牛奶代替)
• 鸡蛋 2个

不加一滴水的奶香山药饼的做法步骤

步骤 1

1将山药削皮放入蒸锅蒸至熟透拿出备用，趁热撒上适量白糖，搅拌至白糖完全融化，放入料理机打入鸡蛋榨成山药泥（没有榨汁机的可用勺子碾压成泥)

步骤 2

2倒出山药泥放上适量的面粉，奶粉，发酵粉，用筷子搅拌成絮状，和成光滑不沾手的微硬点的面团，这个不像做馒头要求那么高，不用特别的光滑，只要能够团成团就可以

步骤 3

3这一步是不需要进行发酵的，直接用擀面杖擀成微厚点的面片就行了

步骤 4

4用圆形磨具（没有也可借助水杯等类似圆形东西都可以)压成一个个小圆型

步骤 5

5用保鲜膜盖住，醒发至1.5倍大，怕发酵过程粘住不好拿下面可以适量撒点干面粉

步骤 6

6发酵好之后锅烧热，不用放油，直接开最小火放不粘锅上煎即可，煎至两面金黄时出锅，香喷喷的奶香山药饼做好！

步骤 7

早餐今天就你了

不加一滴水的奶香山药饼的小贴士

选择山药时最好选择那种细小的铁山药，它的口感相比而言较为软糯，醒发的时候一定要用保鲜膜盖上，不然水分会被空气蒸发掉，表皮会开裂变硬。煎的时候一定要用最小火慢慢煎，不停的翻动，避免糊掉，操作很简单，耐心很重要！

菜谱创建时间：2019-04-28 05:58:51