宵夜肉臊面

作者： 艺壬

一碗肉臊面的惊喜点在翘起醋瓶或酱油瓶，又或者抖动盐瓶的瞬间，并不确定它会是什么样味道的一碗面，或者惊喜，或者惊吓—————全是当下的心情😇

用料

• 绞肉 70克
• 甜面酱 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 小葱 1根
• 生姜 适量

宵夜肉臊面的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

绞肉下锅，热锅冷油（菜油要用已经熟好的，用猪油也可以，缺点是冷了容易凝住），炒至变色，有一些微黄。

步骤 3

放入豆瓣，甜面酱各一勺，继续翻炒，可以稍微多炒一会，肉末煸得干一些吃起来会比较香。

步骤 4

加开水，开水没过肉末，中火煮开。

步骤 5

放入一点点淀粉，收汁，起锅。

步骤 6

另一个锅开始煮面

步骤 7

调汤碗，放入酱油，盐，醋，辣椒油，糖葱花，一小坨猪油。

步骤 8

汤碗中加入面汤

步骤 9

放入面条，青菜，撒上肉臊😉😉😉

菜谱创建时间：2019-04-27 23:09:07