媲美酒楼任何一款发糕：淮山米粉发糕(超简单制作)

作者： 安妮壮壮

一直想念着沾米发糕，今晚终于动手做来吃啦。一家老小都可以吃(九个月宝宝也能吃)而且都爱吃，好有成就感！ 跟馒头比起来，我更爱制作发糕当早点，发糕的制作过程实在是糕点界最简单的，没有之一，关键是还好吃，又松软。 淮山米粉是用平常的沾米(也则大米)，加烘干的淮山片(药材店有卖)，一起搅的粉。宝宝开始添加辅食后，宝宝奶奶就制作这个粉要给宝宝当辅食吃。我没怎么给宝宝吃，偷偷买了强化铁米粉给宝宝吃，奶奶制作的这个淮山米粉被我拿来做糕点啦！没想到很美味啊！哈哈😄😄 自己动手，丰衣足食。😄😄 味道介么美、操作介么简单的美食，不学起来真是乃们的损失aa a 。

用料

• 面粉 一碗
• 淮山米粉(超市有卖，几块钱一包) 半碗
• 奶粉 半碗
• 水 适量
• 酵母 适量

媲美酒楼任何一款发糕：淮山米粉发糕(超简单制作)的做法步骤

步骤 1

奶粉和酵母加温水搅匀，然后倒进去面粉搅匀，再倒进去淮山米粉搅匀。 (如图，粉团比较干，但是无须下手揉面，全程用勺子搅动、压平。所用工具就一个保鲜盒、一只勺子。粉类的添加都是直接凭经验倒的😜😜)。

步骤 2

盖上盖子或保鲜膜发酵至两倍大(看图)。 注意：不要发酵过度(30多度发酵一个小时就可以了)，否则会有酒精味。

步骤 3

隔水蒸至用筷子插进糕体中央拖出来没有生粉，估摸用时20分钟吧。

步骤 4

美味的淮山米粉发糕便做好啦！可好吃呢！虽然面粉的量多，但是味道主要是奶味淮山米糕的味道,yummy. ..😋😋

步骤 5

这个是红枣发糕，在原基础上加了红枣泥和红糖。

媲美酒楼任何一款发糕：淮山米粉发糕(超简单制作)的小贴士

没有奶粉的话，用盒装纯牛奶也可以，这样也不用再加水了。 这是基础款发糕，也可以加提子红枣之类的，或者加鸡蛋，看个人喜欢。 蒸的时候注意不要让水蒸气回流到糕体。

菜谱创建时间：2019-04-27 21:24:35